Frederick Pollet est titulaire d'un Master en Génie Civil en Construction de l'Université de Gand. Il a commencé sa carrière en tant qu'ingénieur de projet et de production chez Dredging International NV. En avril 2006, il a acquis la société PAMO Metaalwerken NV, une reprise qui a également marqué le début du groupe Octopus Capital. En 2006, il a également fondé la société immobilière Pomecon avec son épouse - Céline Staelens. Au fil des années, il est également devenu associé dans les autres sociétés d'Octopus Capital : Pneuvano BV (2013), Italmaster Belgium NV (2018) et Prodim NV (2019).

Ir. Frederick Pollet est le fondateur et la force motrice du groupe Octopus Capital : ce groupe d'investissement est imprégné de sa vision, de ses passions et de son expertise